Hľadáte rýchle a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu? Vyskúšajte tieto batátové gnocchi s cesnakovým maslom a šalviou! Táto kombinácia chutí, je neodolateľná a zaručene vás očarí svojou jednoduchosťou a lahodnosťou.

Ingrediencie

• 500 g zemiakov (najlepšie sladké zemiaky)
• 100 g hladkej múky
• 1 vajce
• 50 g strúhaného parmezánu
• Soľ a korenie
• 50 g masla
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 10 lístkov šalvie
• Čerstvá petržlenová vňať na dozdobenie (voliteľné)

Postup

1. Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode domäkka. Po uvarení ich sceďte a nechajte mierne vychladnúť.
2. Ošúpané zemiaky pretlačte cez lis na zemiaky do misy. Pridajte múku, vajce, parmezán, soľ a korenie a vymiešajte hladké cesto.
3. Cesto rozdeľte na 4 časti a z každej vytvarujte valec hrubý asi 2 cm. Valec nakrájajte na kúsky asi 2 cm veľké. Gnocchi jemne stlačte vidličkou, aby ste vytvorili charakteristické ryhy.
4. V hrnci s vriacou osolenou vodou varte gnocchi asi 2 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
5. Medzitým roztopte maslo na panvici a pridajte nasekaný cesnak. Restujte cesnak na miernom ohni asi 30 sekúnd, kým nebude do zlatista orestovaný.
6. Pridajte šalviové lístky a restujte ich asi 10 sekúnd.
7. Uvarené gnocchi, sceďte a pridajte ich na panvicu s cesnakovým maslom a šalviou. Jemne premiešajte, aby sa gnocchi obalili v masle a šalvii.
8. Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou (ak chcete).

Tipy

• Na dochutenie môžete do cesta pridať muškátový oriešok alebo čierne korenie.
• Ak nemáte čerstvú šalviu, môžete ju nahradiť sušenou šalviou.
• Gnocchi môžete podávať aj s omáčkou z paradajkového pyré alebo pesta.
• Zvyšné gnocchi môžete uchovávať v chladničke až 3 dni. Pred podávaním ich znovu uvarte vo vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch.

Batátové gnocchi s cesnakovým maslom a šalviou sú skvelou alternatívou k tradičným zemiakovým gnocchi. Sú ľahké, nadýchané a plné chuti. Toto jedlo je ideálne na obed, večeru alebo aj ako ľahkú desiatu.